أوضح باحثون من الـ Temple University في فيلادلفيا الأميركية في دراسة نشرت في المجلّة العلمية Science Translational Medicine أنّ كميات السعرات الحرارية الكبيرة تؤدي سريعاً إلى الإصابة بالنوع الثاني من السكري.
للتوصل إلى هذه النتيجة، اختار الباحثون ستة أفراد تناولوا لمدة أسبوع أطعمة حلوة ودهنية حتى استهلكوا ما يقارب الـ 6000 سعرة حرارية، أي أكثر بثلاث مرات من الكمية اليومية المطلوبة. واكتسب جميع الرجال في الدراسة معدّل ثلاث كيلوهات ونصف، حتى أصبح لديهم مقاومة على الأنسولين في غضون يومين فقط. كما تمّ العثور على حطام خلايا في البول لدى المشتركين مما يدل على الأكسدة الناجمة عن النظام الغذائي، والقضاء على جزيئية الـ GLUT-4 المسؤولة عن امتصاص الجلوكوز. فظهرت بالتالي بعد يومين على المشتركين عوارض السكري. ولكن لا داعي للقلق، لأنّ المشتركين قد استعادوا لياقتهم البدنية وصحتهم بعدما حسنوا نظامهم الغذائي.
